Toxicología y Seguridad Alimentaria
Descripción del programa: La toxicología es el estudio de los efectos adversos de sustancias extrañas en los organismos, como observó Paracelso (1943-1541) “todas las sustancias son venenosas y no hay ninguna que no sea tóxica, la dosis es la diferencia”, por tal razón el objetivo fundamental de la toxicología es cuantificar e interpretar la toxicidad […]
Pastelería
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA: Hacer deliciosos pasteles es todo un arte y su preparación es una experiencia única, porque cuando conoces como mezclar sabores, generar texturas, y crear hermosas figuras de presentación, es como si un artista estuviera esculpiendo una obra. Cuando una persona se apasiona por algo, lleva las técnicas más allá de lo habitual. […]
Chocolateria Fina Artesanal
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA: Teniendo en cuenta lo anterior el SENA, ofrece el programa de formación virtual Elaboración de productos de chocolatería fina artesanal, con el cual se brinda las herramientas para valorar esta semilla mediante el análisis de los fundamentos del procesamiento, manejo de técnicas, herramientas, utensilios y tecnologías adecuadas para la elaboración de una […]