Certificado profesional
Produccion de Derivados Lacteos
- Composición y características físico-químicas de la leche. Microorganismos, higiene y manipulación en la cadena alimentaria de la leche. Análisis físico-quími
Habilidades que desarrollarás
- - Reconocer los factores que influyen en la calidad de la leche. Identificar los componentes de la leche y requisitos de calidad de las materias primas para la elaboración de derivados lácteos. Reconocer las características organolépticas de la leche. Identificar las propiedades físicas de la leche. Reconocer la contaminación de la leche en toda su cadena productiva. Identificar los microorganismos alterantes de la leche. Establecer las condiciones higiénicas en el ordeño. Aplicar técnicas de lavado de manos y recepción de la materia prima en plantas de proceso. Clasificar las leches fermentadas y tipos de quesos. Manejar las pruebas de calidad de la leche y métodos de conservación de los derivados lácteos. - Utilizar los equipos necesarios para el procesamiento de productos lácteos. Emplear procesos de transformación de productos lácteos.
Requisitos de ingreso
Se requiere que el aprendiz tenga acceso a Internet y tecnología como computador. Además, dominio de los elementos básicos relacionados con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, software para ofimática y navegadores.
Preguntas frecuentes
¿En Produccion de Derivados Lacteos, qué voy a aprender sobre la temática de Produccion de Derivados Lacteos?
Este curso se enfoca en conocimientos aplicados a situaciones reales del area de Alimentación. Encontrarás contenidos orientados a practicar y aplicar lo aprendido desde las primeras unidades.
¿Qué nivel previo necesito para aprovechar Produccion de Derivados Lacteos?
En la mayoría de casos puedes iniciar desde nivel básico. Si el proveedor exige requisitos específicos, los verás detallados en la página oficial de inscripción.
¿Cómo puedo aplicar este curso en retos profesionales y académicos?
La ruta del curso esta pensada para llevar lo aprendido a retos profesionales y académicos. Al finalizar, podras convertir estos conocimientos en acciones concretas dentro de tus proyectos o trabajo.
Cupos limitados
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